Italia por descubrir

Por estos días, como en gran parte del mundo, se respira y festeja el carnaval y aquí en Italia, son muchos los lugares donde se realizan manifestaciones de gran porte. El frío de este invierno un tanto fuera de los esquemas, no ha detenido a los organizadores, ni mucho menos a los participantes.El mas popular […]

La cocina italiana es inmensa, cada región tiene sus platos típicos, cada ciudad tiene su modo de prepararlo, cada uno tiene sus ingredientes secretos o técnicas que los hacen únicos.En el día de hoy y ya que estamos de visita por la región Liguria les presento el famoso Pesto alla Genovese, que se utiliza principalmente […]

Tiempo de festividades y de grandes excesos, sobre todo en lo que se refiere a gastronomía. No obstante la cocina italiana, se caracteriza por ser liviana y saludable, como lo demuestra la famosa dieta mediterránea. Como de una parte del mundo están celebrando con calor y aquí en Europa con frío, pues les propongo un […]

Uno de los productos mas famosos con marca registrada en la península itálica, es sin lugar a dudas la Pizza Napolitana.
No obstante hay que hacer distinción entre la Pizza y la strong>Focaccia, que para los menos entendidos podrían ser la misma cosa. La primera es muy delgada y deriva de la segunda que es gruesa, […]

Después de un buen almuerzo o cena, no hay nada mejor que una pequeña copa del mas amado de los licores producidos en Italia, el Limoncello o licor de limón.
Se dice que la receta original sea de la Sicilia, donde aun se cultiva como lo hacían los abuelos, a fin de conservar la esencia y […]

Estamos en el periodo del denominado “vino Novello“, es decir el vino nuevo. Este tipo de vino joven, es producido y embotellado para la venta sin pasar por un periodo de conservación.
En Italia, prácticamente cada región tiene sus productos típicos y los italianos que son muy localistas, consumen casi exclusivamente, solo aquello que se produce […]

La península itálica se distingue por sus monumentos, su historia y por la magnifica “Cucina Italiana“, en especial la denominada “Dieta Mediterránea” que es tan simple y saludable, que es originaria del sur.
El italiano es muy exigente en cuanto a lo que come, esta muy atento a los ingredientes, la frescura de los mismos y […]